Boules fondantes à la noix de coco (facile)

Publié le par dansmontajine

 

C'est une recette très bonne recette que je vous livre aujourd'hui,une pâtisserie qui se fait beaucoup mais chacun à sa recette , sa manière de faire , ici c'est une recette très facile , les gâteaux sont délicats a manipuler car très fondant, le résultat en vaux la peine.

 

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Les ingrédients :

 

500 gr de noix de coco

5 oeufs

le zeste d'un demi citron (pour cette fois, pas mis)

2 cas de confiture d'abricot (pour moi lemon curd)

1 sachet de levure chimique

50 gr de sucre

1/2 litre d'huile

2 bols de farine + 1 bol de maïzena

 

Un petit verre d'eau de fleur d'oranger

400 gr de sucre glace

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La première chose à faire c'est de passer la noix de coco au mixeur afin qu'elle soit un peu plus fine. Ceci fait , réservez.

 

Commencer par mélanger les ingrédients : oeufs + sucre, ajouter la confiture + le zeste du citron, ajoutez l'huile.Mélanger énergiquement , puis ajouter la noix de coco puis petit à petit la farine et la levure puis la maïzena, vous devez obtenir une pâte qui ne tiens pas trop, qui colle légèrement , il ne faut pas avoir une pâte compact! Juste ce qu'il faut pour faire de petites boules.

 

Préparez plusieurs plateaux qui iront au four , déposez une feuille de papier sulfurisé dessus , car les gâteaux vont former une légère croûte de caramel , dû au sucre glace et donc vont être délicats !

 

Faire des petites boules, que vous trempez dans l'eau de fleur d'oranger puis rouler dans le sucre glace , posez sur la plaque.

 

Dès que vous avez formez toutes vos boules , enfournez dans un four chaud à 220°c, et surveillez dès qu'ils sont légèrement dorés ,vous pouvez les sortir , surtout ne pas quitter des yeux !

 

Laisser refroidir avant de déguster !

 

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Oumselwa sherazade 05/02/2013 18:07

miam!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 01/02/2013 15:55

J'en croquerais bien une ou deux...

natt 31/01/2013 20:35

bien fondantes et bien savoureuses j'adore
bonne soirée bisous

bouchra 31/01/2013 20:18

allah yaatik assaha

l cuillère aux mille délices 31/01/2013 20:08

moi qui adore la noix de coco je n'en ferais qu'une bouchée! bise