Mon tajine boulettes/fromage...

Publié le par dansmontajine

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Bonsoir,

j'aime beaucoup cuisiner dans les tajines,dèja parce que j'aime le plat en lui même , on en trouve de toutes les couleurs et certains sont très originaux, c'est un plat qui fait son effet sur la table, il y a les tajines individuels, les grands tajines et puis les tout minis (qui peuvent faire office de verrines) !
Mais ce que j'aime par dessus tout c'est le goût subtil qu'il donne à votre plat, une différence que l'ont remarque immédiatement !
Et pour finir ont peux tout faire dans un tajine, tout ,tout, tout ! en tout cas on peux s'en servir simplement comme plat de service . Voilà vous savez tout sur le tajine ou presque, voici ma recette du jour, simple comme bonjour.

Avec cette recette je participe à un concours "saveurs d'ailleurs", quand cuisine rime avec tajine.

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Pour ce bon tajine , il vous faut :(pour 6 personnes):

400 gr de viande hachée.
1 oignon
1 belle tomate
1 gousse d'ail
3cas de coulis de tomate
4 oeufs
1 sachet de fromage râpée
huile d'olive,sel,poivre,cumin, paprika.

Salez et poivrez votre viande hachée, faites des boulettes et réservez.
Dans votre tajine,(sur feu doux)faite revenir votre oignon et votre gousse d'ail râpés dans un filet d'huile d'olive.ajoutez les boulettes, faites les colorer, puis râper la tomate et versez dans le tajine, ajoutez les 3cas de coulis de tomate, salez poivrez, ajoutez une pincée de cumin et une demi cac de paprika.faites revenir les boulettes et le coulis de tomates quelques minutes puis cassez les oeufs par dessus, couvrez et laissez cuire 2 minutes, puis versez le fromage rapée sur le dessus et couvrez de nouveau,coupez le feu! laissez reposer le tajine 10 minutes(car très chaud! attention!) et servez accompagné de bon pain chaud ! bonne appétit !


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Publié dans Cuisine marocaine

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Audrey 15/10/2010 17:12


Ha, Tajine avec du fromage je ne connais pas. Il est donc temps que je test ça moa ! Suis certaine que je vais adorer puisque j'aime beaucoup la cuisine marocaine.


lallafatima 31/08/2010 19:12


Bonjour,

Ton tajine est super beau!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
Bonne journée et bien à toi


loubna 18/02/2010 15:06


hum j'adore ton tagine recette à mettre de côté ,surtout pour mon ilyasse qui adore le fromage
bises $$$$
Loubna


yasminou 03/02/2010 16:48


alalala!! moi je fond littéralement!!!
bizz


Nadia 02/02/2010 22:02


Salam, très original ce tajine j'adore bravo.